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GEMÜSELINGUINE MIT TOMATEN – KRÄUTER -PESTO

von mamikochtfueruns Oktober 2, 2018
Oktober 2, 2018
GEMÜSELINGUINE MIT TOMATEN - KRÄUTER -PESTO

4 Pers. a‘ 7 SP (ca. 300 kcal)

10 getrocknete Tomaten in
250 ml Gemüsebrühe einlegen, ca.20 Minuten
2 Zweige Thymian
1 Bund Basilikum
2 Knoblauchzehen
1 EL Frischkäse bis 0,1%
mit den eingelegten Tomaten und der Brühe pürieren

500 g Karotten und
3 Zucchini mit dem Sparschäler in lange Streifen schneiden

280 g Linguine kochen und 3-4 Minuten vor Ende der Garzeit die Karotten
und Zucchini zufügen und mitgaren.

mit dem Pesto vermischen , salzen und pfeffern 10 g Parmesan drüber hobeln (+1 SP)

Guten Appetit

BasilikumKarottenLinguinePestoThymianTomatenZucchini
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Hallo, ich bin Sabine, Hausfrau, Mutter und leidenschaftliche Joggerin. Eine gesunde- und abwechslungsreiche Ernährung darf daher nicht fehlen, weshalb ich versuche Tag für Tag neues in meiner Küche zu zaubern. Falls ich dann noch Zeit habe könnt ihr es danach auf meiner Seite sehen und gerne nachkochen, falls es schmeckt:)

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